Preço de mousse de maracujá no pote: quanto cobrar
Mousse no pote é rápida de fazer e vende bem como sobremesa de marmita e de delivery. O que pesa não é a fruta: é o pote com tampa, que custa mais que a polpa de maracujá.
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Passo a passo
1. Custeie a mousse
Pelo preço da embalagem: 395 g de leite condensado, R$ 7,50; 400 g de creme de leite, R$ 8,00; 300 g de polpa de maracujá a R$ 16 o kg, R$ 4,80.
2. Some os potes
12 potes de 200 ml com tampa, de um pacote de 25 a R$ 22,50, são R$ 10,80: mais do que a polpa. Os ingredientes somam R$ 31,10.
3. Coloque as horas de trabalho
Bater, montar os potes, decorar e levar à geladeira leva 1,25 hora, que entra como R$ 37,66. Com colher e etiqueta a R$ 0,20 por pote, a receita custa R$ 71,16, e cada pote, R$ 5,93.
4. Aplique margem e taxas
Preço = custo ÷ (1 − margem − taxas). Na Precifica Doce, a mousse sai por R$ 8,98 no balcão, com R$ 2,70 de lucro, e R$ 13,79 no aplicativo de entrega.
5. Simule o desconto e o mês
Com 10% de desconto, R$ 8,09, e ainda sobram R$ 1,83 de lucro. 414 potes por mês pagam as contas e a sua retirada.
A fórmula em uma linha
Preço = custo ÷ (1 − margem − taxas). Dividir, e não multiplicar, garante que a margem que você escolheu sobre inteira depois das taxas. Custo × 1,3 parece 30% de lucro, mas entrega menos.
Erros mais comuns
- Esquecer o pote e a tampa
- Cobrar pelo preço da fruta
- Vender no aplicativo pelo preço do balcão
- Somar a margem em vez de dividir
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