Preço de marmita low carb: quanto cobrar
Na marmita low carb sai o arroz, que é barato, e entram mais frango e mais legumes, que não são. Por isso ela custa mais que a marmita comum, e quem tira o arroz e baixa o preço perde nas duas pontas.
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Passo a passo
1. Custeie a proteína
Pelo preço do quilo: 2,4 kg de peito de frango a R$ 22 são R$ 52,80, a porção maior que a low carb pede.
2. Some os legumes no lugar do arroz
1 kg de brócolis, R$ 16,00; 1 kg de couve-flor, R$ 10,00; 1 kg de abobrinha, R$ 7,00; cenoura, R$ 2,50; e R$ 7,00 de azeite. Com cebola, alho, limão, sal, marmitex e talher, os ingredientes somam R$ 111,54.
3. Coloque as horas de cozinha
Temperar e grelhar o frango, cortar e assar os legumes e montar 20 marmitas leva 2 horas, que entram como R$ 60,25.
4. Some a embalagem e veja o custo
Com R$ 0,20 de embalagem por marmita, a receita custa R$ 175,79, e cada marmita low carb, R$ 8,79: mais do que a marmita de frango com arroz de exemplo, que custa R$ 7,17.
5. Aplique margem e taxas
Preço = custo ÷ (1 − margem − taxas). Na Precifica Marmita, a low carb sai por R$ 13,32 no balcão, com R$ 4,00 de lucro, e R$ 20,44 no aplicativo de entrega. Com 10% de desconto, R$ 11,99, e 344 marmitas por mês pagam as contas e a sua retirada.
A fórmula em uma linha
Preço = custo ÷ (1 − margem − taxas). Dividir, e não multiplicar, garante que a margem que você escolheu sobre inteira depois das taxas. Custo × 1,3 parece 30% de lucro, mas entrega menos.
Erros mais comuns
- Tirar o arroz e baixar o preço
- Esquecer que a porção de frango aumenta
- Não somar o azeite dos legumes assados
- Somar a margem em vez de dividir
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