Preço de marmita de carne de panela: quanto cobrar
Carne de panela é a marmita de quarta-feira que vende sozinha, mas o acém pesa mais que todo o resto da marmita junto e ainda leva tempo de panela de pressão. Cobrar o preço da marmita de frango é dar a carne de presente.
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Passo a passo
1. Custeie a carne
Pelo preço do quilo: 1,8 kg de acém a R$ 34 são R$ 61,20, mais da metade dos ingredientes das 20 marmitas.
2. Some o acompanhamento
1,5 kg de arroz, R$ 8,40; 600 g de feijão, R$ 4,80; 1 kg de batata, R$ 6,00; 500 g de cenoura, R$ 2,50; tomate, R$ 2,40. Com cebola, alho, óleo, sal, marmitex e talher (R$ 13,00), os ingredientes somam R$ 101,74.
3. Coloque as horas de cozinha
Cortar e selar a carne, cozinhar na pressão com os legumes, fazer arroz e feijão e montar 20 marmitas leva 2,5 horas, que entram como R$ 75,31.
4. Some a embalagem e veja o custo
Com R$ 0,20 de embalagem por marmita, R$ 4,00, a receita custa R$ 181,05, e cada marmita de carne de panela, R$ 9,05. A marmita de frango de exemplo da mesma planilha custa R$ 7,17.
5. Aplique margem e taxas
Preço = custo ÷ (1 − margem − taxas). Na Precifica Marmita, a carne de panela sai por R$ 13,72 no balcão, com R$ 4,11 de lucro, e R$ 21,05 no aplicativo de entrega. Com 10% de desconto, R$ 12,34, e 306 marmitas por mês pagam as contas e a sua retirada.
A fórmula em uma linha
Preço = custo ÷ (1 − margem − taxas). Dividir, e não multiplicar, garante que a margem que você escolheu sobre inteira depois das taxas. Custo × 1,3 parece 30% de lucro, mas entrega menos.
Erros mais comuns
- Cobrar a carne pelo preço da marmita de frango
- Usar o preço do acém de meses atrás
- Não contar o tempo de pressão
- Somar a margem em vez de dividir
Faça a conta de todas as suas marmitas de uma vez
A calculadora gratuita faz uma marmita por vez. A planilha Precifica Marmita reúne custos fixos, ficha de cada item e preço final, e já vem com exemplo preenchido.
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