Preço de brigadeiro de colher no pote: quanto cobrar
Brigadeiro de colher é o brigadeiro sem enrolar, então parece que sai mais barato que o de festa. Mas cada pote leva o dobro de massa de um brigadeiro, mais creme de leite, e o pote com tampa custa mais que a forminha.
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Passo a passo
1. Custeie a massa
Pelo preço da embalagem: 1,58 kg de leite condensado, R$ 30,00; 400 g de creme de leite, R$ 8,00; 120 g de chocolate em pó, R$ 7,20; 40 g de manteiga, R$ 2,40.
2. Some o granulado e os potes
100 g de granulado, R$ 3,00, e 20 potes de 100 ml com tampa, de um pacote de 50 a R$ 20, R$ 8,00. Os ingredientes somam R$ 58,60.
3. Coloque as horas e a embalagem
Cozinhar no ponto mais mole, encher os potes, decorar e etiquetar leva 1,25 hora, que entra como R$ 37,66. Com colher e etiqueta a R$ 0,20 por pote, a receita custa R$ 100,26, e cada pote, R$ 5,01.
4. Aplique margem e taxas
Preço = custo ÷ (1 − margem − taxas). Na Precifica Doce, o brigadeiro de colher sai por R$ 7,60 no balcão, com R$ 2,28 de lucro, e R$ 11,66 no aplicativo de entrega.
5. Simule o desconto e o mês
Com 10% de desconto, R$ 6,84, e ainda sobram R$ 1,55 de lucro. 580 potes por mês pagam as contas e a sua retirada.
A fórmula em uma linha
Preço = custo ÷ (1 − margem − taxas). Dividir, e não multiplicar, garante que a margem que você escolheu sobre inteira depois das taxas. Custo × 1,3 parece 30% de lucro, mas entrega menos.
Erros mais comuns
- Cobrar o preço de um brigadeiro de festa
- Esquecer o pote e a tampa
- Não somar o creme de leite
- Somar a margem em vez de dividir
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