Como pôr o gás e a energia no preço da marmita
Não dá para medir o gás de cada panela. Dá para pôr a conta do mês no custo da hora de produção, e a hora vai para cada marmita pelo tempo da receita.
Calcular agora, grátisPasso a passo
1. Anote a conta do mês
Gás e a parte da energia que vai para a produção. No exemplo da planilha, gás R$ 120 e energia R$ 80 por mês.
2. Some às outras contas fixas
Água, internet, imposto fixo e manutenção entram junto. No exemplo, R$ 410,00 de contas fixas por mês.
3. Rateie pelas horas de produção
Custo da hora = (contas fixas + o que você quer ganhar) ÷ horas de produção. No exemplo, (R$ 410 + R$ 2.000) ÷ 80 horas = R$ 30,13 por hora, dos quais R$ 2,50 são gás e energia (R$ 200 ÷ 80).
4. Leve à receita pelo tempo
A receita de 20 marmitas leva 2 horas: R$ 60,25 de mão de obra e contas fixas, R$ 3,01 por marmita. Só o gás e a energia dão R$ 5,00 pela receita, R$ 0,25 por marmita.
5. Feche o preço
Com ingredientes, embalagem e a hora, a marmita do exemplo custa R$ 7,17. Com margem de 30% e maquininha de 4%, sai a R$ 10,86 no balcão; com a taxa de 27% do aplicativo, a R$ 16,67 no delivery.
A fórmula em uma linha
Preço = custo ÷ (1 − margem − taxas). Dividir, e não multiplicar, garante que a margem que você escolheu sobre inteira depois das taxas. Custo × 1,3 parece 30% de lucro, mas entrega menos.
Erros mais comuns
- Tentar medir o gás de cada panela
- Pôr a conta de luz da casa inteira na produção
- Ratear pelas horas do mês inteiro
- Não atualizar quando o botijão sobe
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A calculadora gratuita faz uma marmita por vez. A planilha Precifica Marmita reúne custos fixos, ficha de cada item e preço final, e já vem com exemplo preenchido.
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